「ぐるたけ」うどん

「ぐるたけ」とはハタケシメジのことらしいが、三重県の松阪市では、この「ぐるたけ」をめんに練りこんで、うどんを今月26日発売したそうです。
「のど越しの良いうどんで、食べて元気を出して」とPR。このぐるたけうどんの名前は「ぐるたけのうきさと元気うどん」という長いネーミングがついているようです。
この「ぐるたけ」のうどんが出来るまでは、いろいろ試行錯誤を繰り返し１年という期間がかかっているそうです。
ぐるたけうどんは、ぐるたけを粉末状にして、めんに練りこんである。練りこんだうどんの色は、通常の白いめんとは異なり、黄土色をしている。
このぐるたけうどんは、三重県松阪市の多目的交流施設「うきさとむら」と、ベルファーム（同市）で食べることができるそうです。